Variétés de houblon : composition chimique, arômes et culture (listehoublon.fr)

About this dataset

Base de 355 variétés de houblon (*Humulus lupulus*), une entrée par variété, tenue par le répertoire indépendant https://listehoublon.fr. Contenu de chaque entrée - identité : nom, pays d'origine, usage (amérisant, aromatique ou mixte), année de sortie quand elle est connue, code de la liste internationale de l'IHGC (édition 2025) et statut de référence ; - chimie, en plages minimum-maximum : acides alpha et bêta (% de la masse du cône), cohumulone (% des acides alpha), huiles totales (mL/100 g) et leur composition (myrcène, humulène, caryophyllène, farnésène, en % des huiles) ; - arômes : familles citées (agrumes, fruits doux, fruits verts, fruits rouges, caramel, boisé, menthol, herbes, épices, foin, végétal, floral) et descripteurs ; - brassage : styles de bière, substituts publiés par les obtenteurs et négociants, variétés proches calculées par listehoublon ; - culture : maturité, rendement, vigueur, conservation, résistances et sensibilités aux maladies et ravageurs ; - statut de protection de la variété (titre en vigueur, expiré, présumé ou inconnu) et disponibilité en France. Règles - Une valeur non publiée par la source vaut `null`, jamais zéro, et n'est jamais estimée. - Les valeurs viennent des fiches techniques des obtenteurs et des négociants ; le statut de protection vient des registres officiels (Union européenne, États-Unis, Nouvelle-Zélande, Australie, registres nationaux). - Les intensités d'arômes chiffrées ne sont pas reprises dans le fichier : elles appartiennent aux bases des obtenteurs. Quand elles existent, l'entrée renvoie vers la source à consulter. Fichiers - JSON : un objet `meta` (licence, date de mise à jour, notes) et un tableau `varietes`. - CSV : séparateur point-virgule, encodage UTF-8. - Historique des mises à jour et description des champs : https://listehoublon.fr/donnees/ Licence : CC BY 4.0. Réutilisation libre, y compris commerciale, en citant « listehoublon.fr ».