Agribalyse

About this dataset

Agribalyse est un programme qui met à disposition des données de référence sur les impacts environnementaux des produits agricoles et alimentaires, depuis 2013, à travers une base de données construite selon la méthodologie des Analyses du Cycle de Vie (ACV). Une documentation est en cours de rédaction. Suite à un événement dédié fin septembre 2020, l'ADEME diffuse depuis octobre 2020 sur ce site trois jeux de données Agribalyse simplifiés dits Synthèse, Détails par étape du cycle de vie et Détails par ingrédient. Ces trois jeux concernent un sous-périmètre du jeu complet et fournissent des restitutions plus faciles à manipuler dans des outils grand public comme Excel. Ces restitutions sont produites par des calculs à partir des données brutes. Le présent jeu de données est un export de la base complète brute, plutôt à destination d'utilisateurs avertis. ### Conditions légales de la diffusion Depuis le 3 juin 2020, l'ADEME diffuse sous Licence Ouverte la version 3.0 de la base Agribalyse via des portails de logiciels d'ACV : * OpenLCA, un logiciel ouvert, * SimaPro, un logiciel propriétaire. Le présent jeu de données est une rediffusion, au titre de la Licence Ouverte, de la version 3.0. L'objectif de cette rediffusion est double : assurer une diffusion plus large grâce à l'audience du portail data.gouv.fr et assurer une utilisation plus facile grâce à un format d'export plus standard. ### Constitution du jeu de données Les fichiers proposés au téléchargement ont été obtenus par les traitements suivants : 1. Téléchargement depuis la plateforme de OpenLCA de la base au format ZOLCA. 2. Décompression du fichier à l'aide du logiciel 7-Zip. 3. Ouverture de la base Apache Derby grâce au client DBeaver. 4. Export de toutes les tables au format CSV. 5. Regroupement dans une archive compressée 7z. 6. Création d'un fichier Excel regroupant toutes les tables (mais tronquées) grâce à un script R. ### Modèle de données Les données sont organisées au sein d'une base de données relationnelle, selon le schéma OpenLCA (voir la documentation du schéma OpenLCA, le code source de la documentation et le code SQL de création des tables). OpenLCA étant un modèle générique, pour Agribalyse, seules 18 tables sont réellement utilisées (la moitié). Le cœur du modèle est constitué des notions de processus, de flux et d'échanges. Un processus correspond à une transformation (par exemple, *la confection d'une sauce aïoli*). Chaque processus fait intervenir des flux entrants (par exemple, *de l'ail ou de l'huile d'olive*) et sortants (par exemple, *de la sauce aïoli*). Les échanges correspondent aux quantités échangées par un processus au sein d'un flux. *Ainsi, le processus de confection de sauce aïoli consomme 728g d'huile d'olive et produit 1kg de sauce aïoli. Le flux d'huile d'olive est ici un intrant, mais il est un extrant du processus de fabrication d'huile d'olive, dont l'intrant principal est l'olive).* La base Agribalyse comporte aussi des processus plus abstraits, comme celui de la distribution au consommateur, dont les flux entrants sont *de la sauce aïoli à l'usine et du carburant* et les flux sortants sont *de la sauce aïoli chez le consommateur*. #### Organisation Les cle